Профессиональное управление ресторанным бизнесом от "HMS-Russia"

Наша компания специализируется на открытии и управлении ресторанами в составе отелей, курортов, бизнес-центров и других общественных объектов. Находясь на данном рынке уже несколько лет, мы выработали свою собственную стратегию проведения операций по управлению всеми необходимыми структурными подразделениями. У нас есть полный набор необходимых навыков, а так же большая база персонала для быстрой и профессиональной организации ресторана при отеле.
Комплекс предоставляемых нами услуг включает в себя все: разработку концепции, проектирование и запуск ресторана, а также первоначальную постановку работы и управление. Срок управления рестораном выбирается для каждого конкретного случая и обсуждается с заказчиком, однако в среднем длится один год. Обычно этого срока бывает достаточно, чтобы выйти на плановые показатели прибыли. После чего происходит передача готового бизнеса в управление собственнику.

Управление рестораном

Мы беремся за управление ресторанами и другими заведениями общественного питания как с нуля и "под ключ", так и с уже действующими объектами. Во втором случае мы можем провести как реструктуризацию для более успешного функционирования бизнеса, так и просто полностью проработать план дальнейшего развития и реализовать его.
Управление рестораном можно формально разделить на три составляющих. Прежде всего это постановка работы или оптимизация уже существующей службы питания под наиболее подходящую каждому конкретному ресторану сферу деятельности. Так же большое значение имеет материально-техническое обеспечение - основа успешного функционирования объекта. К МТО относится в том числе и логистика, тендерные процедуры, госзакупки. По всему оборудованию мы обеспечим правильную установку и расстановку, а так же (в случае необходимости) обслуживание и ремонт.
Третьим составляющим успешного управления рестораном является формирование финансовой политики ресторана. Она включает в себя: аудит финансово-хозяйственной деятельности работающего предприятия, разработку и контроль за выполнением бюджетов, автоматизацию бухгалтерского и управленческого учета и ряд других мер. Успешное ведение финансовой политики предприятия общественного питания позволит быстрее выйти на нужный уровень рентабельности, сократить дополнительные расходы, а также ускорить в целом работу бухгалтеров.

Ресторанный консалтинг от "HMS-Russia"

Консалтинг в ресторанной сфере может быть полезен и на начальном этапе в составлении бизнес плана, и в дальнейшей работе открытого и действующего заведения. Как правило всегда есть возможность что-то улучшить, сделать бизнес более рентабельным, а заведение более статусным. Картина успеха складывается из многих составляющих, поэтому преимущество имеют компании с опытом в этой достаточно молодой для России отрасли - ресторанном консалтинге.Если говорить об общих вопросах, с которыми в первую очередь может помочь консалтинговая компания, то их можно свести к следующему:
- подбор кадров и специального оборудования для работы;
- планировка помещения для ресторана;
- выбор тематики, оформление, создание стиля;
- консалтинг в области финансово-хозяйственной деятельности- работа над привлечением и удержанием клиентов
и многое другое.
Ресторанный консалтинг от "HMS-Russia" - это профессиональная помощь в управлении вашим ресторанным бизнесом.